Unter einem Aperitif versteht man eine Spirituose bzw. ein Weinhaltiges Getränk oder auch Mixgetränk, das man vor der Mahlzeit trinkt. Ein bekanntes Beispiel hierfür ist der Before Dinner Drink, den man sich vor dem Abendessen zu Gemüte führt. Bestimmte Eigenschaften wie der Geschmack, die Zutaten und der gewünschte oder angebliche Effekt einer Spirituose und eines Weines entscheiden darüber, ob sich das Produkt als Aperitif, als Speisebegleiter oder als Digestif (nach der Mahlzeit) anbietet. Sekt gehört zu den beliebten Aperitifs, im Idealfall pur und gut gekühlt.