Frühburgunder Weine
Frühburgunder ist eine Rotweinsorte, die durch natürliche Mutation aus dem Spätburgunder entstand. Der Frühburgunder erreicht die Reife ca. zwei Wochen vor dem Spätburgunder. Diese frühere Reife schützt ihn vor der Grauschimmelfäule, welche die Farbe des Weins negativ beeinflussen kann. Frühburgunder-Beeren sind kleiner als die des Spätburgunders. Die meisten Geschmacksstoffe sitzen in der Schale der Trauben.
Der Frühburgunder bringt in der Regel samtigere und gehaltvollere Weine als der Spätburgunder hervor. In Deutschland sind die größten Anbauflächen in Rheinhessen 84 ha, der Pfalz 62 ha und der Ahr 35 ha. Die Frühburgunder Weine sind ziegel-bis dunkelrot, mit Aromen von Kirschen, Brombeeren, schwarzen Johannisbeeren und Himbeeren. Auch Rauchtöne prägen das Geschmacksbild bei einer angenehmen Säure und vollem Körper mit einer angenehmen Würze.
