Ist die deutsche Bezeichnung für einen extrem trockenen Schaumwein oder Sekt, der weniger als 3 g/l Restzucker hat. Alternative Bezeichnungen für Brut Nature sind Naturherb oder Brut Zéro. Etwas mehr Restzucker hat ein Sekt der als Extra Brut bezeichnet wird (3 bis 6 g/l), danach kommt ein Sekt oder Champagner Brut mit weniger als 12 gram Restzucker pro Liter. Als Vergleich, ein trockener Sekt hat zwischen 17 und 32 g/l Restzucker.