Graeger Haselnuss Spirituose 0,50 l

Feinschmecker schätzen Haselnüsse als gesunden Snack, klein, knackig und köstlich. Die Haselnuss ist aber seit alters her ein Symbol für Fruchtbarkeit und bekannt als Zauber-Pflanze; manchmal genügt nur ein Schluck!

Als ein Genuss von höchster Güte gilt jedoch auch eine Haselnuss Spirituose aus röstfrischen Haselnusskernen.
Es erfordert die hohe Brennkunst unserer Destillateure die feinen Nuss- und Röstaromen zu destillieren. Haselnüsse enthalten zu wenig Zucker um sie zu vergären und werden deshalb in Alkohol eingelegt und nicht vergoren. Wir setzen die gehackten röstfrischen Haselnusskerne in Alkohol an. So lösen sich die feinen Nuss- und Röstaromen aus den Kernen und gehen in den Alkohol über. Das sogenannte Mazerat wird anschließend im Vakuum-Brennverfahren aromaschonend destilliert. Das reife Destillat enthält ca. 75% Alkohol und bildet die Grundlage für die Haselnussspirituose. Im Anschluss wird das Destillat auf die gewünschte Trinkstärke mit Quellwasser reduziert. Der Haselnussschnaps präsentiert sich mit den gewünschten Röstaromen und allen sortentypischen Geschmacksstoffen der Haselnuss. Damit sich diese voll entfalten können, lagern wir die Haselnussspirituose vor der Abfüllung noch einige Monate.

Das Aroma von gerösteten Haselnüssen steht hier im Vordergrund und wird umspielt von einem Hauch Schokolade. Eine leichte Süße und ein geringerer Alkoholgehalt lässt den Abgang sehr mild wirken.