Diese ist eine alternative Methode zur Flaschengärung für die Herstellung von Sekt. Das Wort „transvasieren“ heißt umfüllen und ist eine Mischung zwischen der traditionellen Flaschengärverfahren und Tankgärung. Genauso wie bei der klassischen Méthode Champenoise, findet die zweite Gärung in der Flasche statt. Nachdem die Gärung abgeschlossen ist, werden aber die Flaschen in Großbehälter umgefüllt. Dabei wird der Inhalt der Flaschen unter Kohlensäuredruck filtriert, um die Heferückstände zu entfernen. Eine sogenannte Dosage, je nach Stil der Marke und ob der Sekt Trocken, Brut oder halbtrocken werden soll, wird zugesetzt. Anschließend wird der Sekt auf neue Flaschen gefüllt. Sekt, der durch die Methode „Transvasierverfahren“ hergestellt wird, darf als „Flaschengärung“, deklariert werden (im Vergleich zu der „traditionellen Flaschengärung“, wo die Herstellung komplett in Flaschen stattfindet). Beim Transvasierverfahren muss eine Lagerung von mindestens 60 Tage auf Hefe stattfinden und eine Lagerung in der Flasche von neun Monaten.