Zinio Tempranillo Reserva Rioja 0,75 l

Der Zinio Reserva ist der ganze Stolz der Winzer, die ihr Lesegut zum Ausbau der Weine an die Bodegas Patrocinio liefern. Die besten Trauben aus Weingärten, deren Rebstöcke über 70 Jahre alt sind auf einer Höhe von 620 m über Meeresspiegel, finden ihren Weg in die Weinbereitung des Zinio Reserva. Die Trauben werden Anfang Oktober separat und von Hand gelesen und vor der Presse noch einmal sorgfältig kontrolliert, um sicher zu stellen, dass nur bestes Lesegut Eingang in die Weinbereitung findet. Die alkoholische Gärung dauert 10 Tage, eine fermentative Mazeration schließt sich an, welcher noch eine Malolactische folgt.

Am Ende dieses Prozesses steht eine beginnende Lagerung in Fässern aus französischer Eiche. Der Wein verbleibt in den Eichenfässern, die nach einem speziellen Verfahren „getoastet“ wurden, um elegante Noten aus Kakao, Nüssen, süßen und balsamischen Gewürzen zu erreichen. Die Lagerzeit im Fass beträgt 18 Monate - eine Flaschenlagerung von 2 Jahren schließt sich an. Das Ergebnis dieser sorgfältigen Weinbereitung und Lagerung ist ein großer Wein in dunkelroter Farbe, der nach reifen Kirschen schmeckt und den Duft von Gewürzen verbreitet. Der Geschmack ist fruchtig und intensiv, rund mit schönen Tanninen und einem großen Lagerpotential.

Reifung: 18 Monate in franzoesischen Eichenholzfaessern, anschliessend 2 Jahre auf der Flasche